Inlastning
Varje vecka kommer flera leveranser med färsk kött.
I vår mottagningskontroll kontrolleras så att allt överensstämmer med våra kvalitetskrav.
Uppvägning/ Satsning
Nötkött och fläskkött vägs upp efter givna recept.
Hackkörning
I korvhacken blandas nöt och fläskkött ihop med kryddorna till en smet.
Stoppning
I korvsprutan stoppas de olika korvskinnen med smet.
Rökning
I våra rökskåp röks och kokas korven. Vi använder bara äkta alspån till våran rökning. Därefter kyls korven ner och lagras till morgonen efter.
Packning
I vår moderna förpackningsmaskin packas korven med vacum eller livsmedelsgas.
Expediering
När ordrarna kommer in plockas varorna från lagret och ställs i ordning till respektive butik.
Utkörning
Därefter sker utkörning, i närområdet (5mil) med vår egna kylbil.
På andra ställen sker utkörningen med externa transportörer.
Änge Chark AB
Änge 231 | 830 51 Offerdal
Tel 0640 - 300 32| info@angechark.se
